La nèfle, fruit originaire du Japon et méconnu, s’invite désormais dans les rayons de nos supermarchés

Venue du Japon, la nèfle séduit désormais les étals français. Ce fruit encore méconnu gagne en popularité dans les supermarchés, attisant la curiosité des consommateurs grâce à sa saveur délicate et ses bienfaits nutritionnels.

Un fruit discret qui séduit le printemps

Au fil des saisons, les étals de nos marchés s’enrichissent parfois de fruits méconnus, éveillant la curiosité des passants. Parmi eux, la nèfle du Japon, ou bibaise, intrigue par son allure de petit fruit doré, presque à mi-chemin entre le kiwi et la grenade.

Arrivée tout droit d’Asie – mais désormais bien implantée dans le bassin méditerranéen –, cette douceur se révèle à l’approche du printemps, s’invitant jusque dans les rayons de grandes enseignes telles que Carrefour.

Sous la peau fine, un concentré de fraîcheur

La nèfle se distingue par sa chair juteuse, légèrement acidulée, rappelant subtilement l’abricot ou la pêche blanche. Sa texture douce et son goût délicat séduisent autant les amateurs de découvertes sucrées que les personnes attentives à leur santé : ce fruit se révèle être une source précieuse de fibres, de vitamines A et C ainsi que d’antioxydants.

Voilà un atout non négligeable pour varier ses apports nutritionnels lors des premiers beaux jours.

Saisonnalité et conseils d’achat

Entre avril et juin, il devient plus facile de dénicher ces fruits solaires. Si les supermarchés proposent désormais des barquettes ou du vrac, rien ne remplace la fraîcheur d’une cueillette locale sur un marché : certains producteurs n’hésitent pas à mettre en avant leur récolte du jour. Un conseil souvent partagé : privilégier des nèfles bien colorées et exemptes de taches noires afin de profiter au maximum de leur saveur.

Déguster la nèfle : simplicité et gourmandise

Côté préparation, nul besoin de s’encombrer : crue après un simple pelage et dénoyautage ou cuisinée dans des recettes sucrées variées – on pense notamment aux confitures, tartes ou encore smoothies rafraîchissants. Pour ceux qui souhaitent s’essayer à une recette rapide et saine, voici comment réaliser un smoothie pour deux verres :

• 8 à 10 nèfles du Japon mûres épluchées et dénoyautées
• 1 banane en rondelles
• 1 yaourt nature, 150 ml de lait et une cuillère de miel (optionnelle)
• Mixer tous les ingrédients avec quelques glaçons jusqu’à obtenir une boisson lisse et désaltérante.

Le plaisir simple d’un fruit oublié mérite parfois qu’on s’y attarde… D’autant que chaque bouchée semble renfermer un peu du soleil qui l’a vu mûrir.