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Etchebest interpelle Emmanuel Macron : « Si les restaurateurs n’existent plus demain, ce sera beaucoup plus compliqué »

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Par Jean,  publié le 15 juin 2020 à 18h00.

Après l'allocution d'Emmanuel Macron ce dimanche, le chef Philippe Etchebest a réagi en faisant passer un message au Président de la République.

‘Porte-parole’ des restaurateurs, Philippe Etchebest reste Philippe Etchebest…Avec sa prestance et son verbe, le chef étoilé s’est exprimé sur France 2, rappelant que, malgré les annonces positives, le taux de remplissage des restaurants était largement insuffisant donnant au passage quelques chiffres : « Le chiffre d’affaires aujourd’hui réalisé est à peu près à 45%. Alors c’est une très bonne nouvelle pour les restaurateurs de l’Ile-de-France, mais avec des distanciations sociales et un modèle économique qui sera réduit de moitié, ce n’est viable, malheureusement. Monsieur Macron doit faire quelque chose maintenant. C’est lui le patron« , lui a lancé le cuisinier bordelais.

L’hôtellerie restauration et plus largement le tourisme est en grand danger

Pour Philippe Etchebest, il faut aller encore plus loin, car des faillites, il va y en avoir : « Si notre proposition n’est pas bonne, et bien il faut en trouver une autre rapidement pour sauver le secteur et tous ceux qui dépendent de notre activité économique. Alors j’ai envie de dire, Monsieur le Président, l’hôtellerie restauration et plus largement le tourisme est en grand danger. Alors ne regardez pas ailleurs. J’ai entendu « force vive », j’ai entendu « travail », nous sommes ces forces vives. Nous participons largement au système économique et social de la France à travers nos impôts, nos taxes, l’URSSAF, justement pour que ce système fonctionne. Si nous n’existons plus demain, ce sera beaucoup plus compliqué, je vous l’assure« , n’a pas hésité à dire Philippe Etchebest.

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